Продукти: 1 китайско зеле, 1 праз, 1 голям морков, 500 гр. телешка кайма, 1 ч.ч. ориз басмати, 1 суха люта чушка, пресен джинджифил, сол, черен пипер, соев сос, сусамово олиоПърво почиствам китайското зеле и внимателно отделям големи листа, с които ще правя сърмите. Изрязвам дебелата част в основата на листото и поставям в гореща леко подсолена вода, за да се попарят и омекнат. Така по лесто ще се завиват сърмите. След като листата са омекнали ги вадя внимателно от водата и ги разтилам върху кухненска кърпа, за да се оцедят.Когато се готви китайска храна е хубаво да се използва сусамово олио, но може и обикновено слънчогледово. Наливам в дълбок тиган около една малка чашка олио, добавям на ситно нарязания праз, на едро настъргания морков и каймата и запържвам. След това добавям ориза, на върха на чаена лъжичка настърган пресен джинджифил, лютата чушка и овкусявам със сол и пипер. Оставям леко да се задуши.След това взимам по едно листо зеле, поставям по средата една супена лъжица от сместа и свивам на сърма. Поставям в тавичка. Така докато свършат продуктите. В тигана, в който съм пържила доливам една голяма чаша вода и оставям да заври на котлона. Тази течност изливам върху сърмите в тавичката и поставям да се пекат във фурна на 180 гр. около 40 мин. Преди да сервирам поливам сърмите с малко соев сос.
