485 статии
Неделя, 19. Ноември 2017
Tърси разширено търсене  
Красота ( 55 )
Фитнес и спорт ( 36 )
Интимно ( 48 )
Бременност ( 32 )
Майчинство ( 43 )
Семейство ( 37 )
Готварство ( 24 )
За дома ( 23 )
Звезден прах ( 22 )
Здраве ( 39 )
Козметика ( 50 )
Мода ( 25 )
Диети ( 35 )

готварство

20.12.2007
Кухненски съдове за приготвяне на храната


Добре уредената кухня, снабдена с необходимия инвентар, е от голямо значение за улеснение работата на домакинята. С колкото повече кухненски съдове и прибори разполага домакинята, толкова работата й е по-приятна и лека, толкова по-малко време употребява при приготвянето на храната, толкова по-добре се спазват изискванията на хигиената.
Кухненските съдове трябва да бъдат приготвени от такъв материал, който не изменя външния вид, вкуса, аромата на храната и не образува с хранителните продукти химически съединения, които, биха могли да предизвикат отравяния. Те трябва да бъдат гладки, без вдлъбнатини и издатини, които пречат на бързото и хубаво измиване и създават условия за натрупване и задържане на остатъци от храната.

Добре уредената кухня, снабдена с необходимия инвентар, е от голямо значение за улеснение работата на домакинята. С колкото повече кухненски съдове и прибори разполага домакинята, толкова работата й е по-приятна и лека, толкова по-малко време употребява при приготвянето на храната, толкова по-добре се спазват изискванията на хигиената.
Кухненските съдове трябва да бъдат приготвени от такъв материал, който не изменя външния вид, вкуса, аромата на храната и не образува с хранителните продукти химически съединения, които, биха могли да предизвикат отравяния. Те трябва да бъдат гладки, без вдлъбнатини и издатини, които пречат на бързото и хубаво измиване и създават условия за натрупване и задържане на остатъци от храната.
Когато се говори за необходимостта от попълване на кухненския инвентар, на много млади домакини се струва, че това от материална гледна точка е трудно изпълнима задача и едва ли не излишна. Някои домакини дори казват - „И с тия съдове, които имам. мога да се справя стига да има какво да готвя." Това е неправилно схващане.
Представете си - искате да направите торта, времето, с което разполагате, а малко, а нямате форма, в която да опечете тортата, шприц, с който да я украсите, нито чиния, с която да я поднесете. Трябва да се обърнете към съседката си, но тя не е в къщи в момента, или пък формата и е заета, налага се значи да се откажете от намерението си да правите торта. А колко струват една форма или чиния за торта, както и 2-3 шприца. Същото се отнася и за останалия кухненски инвентар. Не се налага необходимите кухненски съдове и принадлежности да се набавят наведнъж, грижливата домакиня ще си ги набави постепенно, от семейни или лични спестявания. Не напразно една народна поговорка казва: "Покажете ми кухнята, да ви кажа каква е домакинята."
Когато домакинята разполага с по-богат кухненски инвентар, тя, както казахме вече, освен че пести време при приготвяне на храната, но има   възможност да я поднесе в по-добър външен вид, което е от голямо значение както за добрия апетит, така и за усвояване на храната. Ако продуктите за една салата, като картофи, моркови, цвекло, са нарязани с къдраво ножче, и яйцата, с които е украсена салатата, са нарязани с малката машинка за рязане на яйца, салатата ще има много по-приятен и дразнещ апетита вид, отколкото същата салата, нарязана с обикновен  нож.
Кухненските съдове и прибори трябва да имат строго определени места, та домакинята никога да не ги търси, а просто да посегне и си вземе необходимата за работата й в момента принадлежност. Те трябва да се поддържат в образцова чистота, което е от извънредно голямо значение за здравето на членовете на семейството. Ето защо е необходимо всяка кухня да има макар и малък бюфет, в който добрата домакиня ще съумее да подреди целия си кухненски инвентар. По такъв начин съдовете и приборите ще са прибрани, не ще са изложени на прах и замърсяване от мухи.
Когато домакинята не разполага с бюфет, кухненските съдове и прибори се нареждат на полица, прикрепена на стената. Тук съдовете са открити, и за да се поддържат в необходимата чистота, трябва да се мият често. За препоръчване е такава полица да се закрие със завеска (перденце), която до известна степен предпазва съдовете от прах и замърсяване.
Освен бюфета, необходимо е в кухнята да има маса, върху която удобно се чистят и обработват продуктите за приготвяне на храната.
Ще изброим някои от най-необходимите за работа кухненски съдове и принадлежности, които всяка домакиня трябва да има грижа да си набави постепенно.

Източник: Книга за домакинята, 1956 г


Източник: www.mandja.com
Още Статии
15.04.2010
Домашен офис в минималистичен стил
15.04.2010
Килим замества мебелите?
14.04.2010
Мебели, вдъхновени от играта Pac-Man
14.04.2010
Вградените мебели
14.04.2010
Митове за мебелите от дърво
всички
Партньори

Начало | Вход | Условия | Контакти | Книга за гости | Sitemap