Ориз, запържен с яйца, грах и зелен лук – това е класическа рецепта. Вариации на тази рецепта знаят и харесват дори тези, които никога не са пробвали китайска храна. 150 гр (1 ч.ч.) ориз 3 яйца 2 с.л. олио 2 - 3 скилидки чесън 2 стръка зелен лук 125 гр сварен грах (от консерва или замразен) 1 с.л. светъл соев сос зелен лук и магданоз за украса
Сварете ориз около 10 – 12 мин, докато стане почти готов, но не и до пълна мекост. Отцедете ориз и го измийте със студена вода. Отново отцедете ориза.
В купа разбийте яйцата и ги поставете на слаб огън, разбърквайте докато леко се втвърят.
В тиган уок налейте олиото и загрейте до пушек. След това добавете нарязания на ситно чесън и зелен лук, разбъркайте и добавете граха. След 2 минути добавете ориза и разбъркайте.
Добавете яйцата, соевия сос и сол на вкус.
Разпределете по чинии и поднесете ориза топъл, украсен с листа зелен лук и магданоз.
